Use of Camel Rennet Extract: Manufacture of Mixed Fresh Cheese and its Quality
Biya Bouras، Ouarda Aissaoui Zitoun، Férial Aziza Benyahia، Souhila Djema، Leila Bouras، Mohammed Nasreddine Zidoune، Imène Felfoul
الصفحات 129-1542025فصل وصول مغلق
4
المُخرَجات
2
الاستشهادات
1
مؤشّر h
قيّم هذا الباحثلا تقييم بعد
يظهر المعدّل بعد 3 تقييمات.
2025
2022
Optimization of the floculation and coagulation parameters of camel milk with chicken pepsin in comparison with cattle milk by the response surfaces method
Biya Bouras، Ouarda Aissaoui Zitoun، F-A. Benyahia-Krid، Fairouze Djeghim، Mohammed Nasreddine Zidoune